Statistic, un moldovean consumă în fiecare lună circa zece kilograme de pâine, sau alte produse de panificaţie.

În ultima perioadă, tot mai mult teren câştigă pâinea coaptă fără drojdii, din făină integrală. 

Dovadă e şi faptul că în ultimii ani industria de panificaţie şi-a scăzut producţia cu 20 la sută. 

În schimb, au apărut mai multe brutării mici, în care se coace pâine fără drojdii. 

Fotoreportaj de la o mini-brutărie din Chişinăui.