Brutarii moldoveni se înghesuie să fure din secretele culinare ale cofetarilor şi patiserilor din străinătate. Evenimentul are loc la expoziţia "Food and Drinks" de la Moldexpo unde sunt prezentate cele mai recente tehnologii de preparare a produselor de panificaţie.

"Procesul tehnologic de obţinere a unei prăjituri se reduce cu foarte mult timp, undeva la 60 la sută, deoarece există ingrediente cumulate, mixuri care deja conţin materiile prime care de regulă trebuiesc adăugate treptat", spune Luminița Avram, patiser din România.

Secretele produselor de patiserie i-au intrigat atât pe producătorii locali, dar şi pe acei care abia intenţionează să-şi deschidă o cofetărie.

"Încercăm să luăm ceva nou. La noi nu se practică aşa aluaturi. Noi lucrăm cu aluaturi pe drojdii. Trebuie să învăţăm ceva nou", menționează Cecilia Marcu, administrator fabrica de pâine din Drochia.

Vizitatorii care au venit să guste din bucate spun că produsele expuse sunt nemaipomenite, gustoase și neobișnuite. Cele mai importante componente ale unui produs de patiserie sunt ingredientele, deşi acestea nu sunt tocmai bune pentru sănătate.

Expoziţia "Food and Drinks" de la Moldoexpo este deschisă vizitatorilor până pe 15 mai.