În timp ce mulţi bucătari se străduiesc să facă mâncăruri cât mai gustoase şi sănătoase, la restaurantul franţuzesc "Ne Quittez Pas", din Tokyo, noroiul este ingredientul principal. Totuşi, pământul folosit pentru specialităţile din acest local este unul deosebit. Vorbim despre un sortiment negru din Kanuma, care a fost testat dacă poate fi comestibil.

Acesta a ajuns în meniul restaurantului, după ce chef Toshio Tanabe a câştigat o competiţie culinară, unde a pregătit un sos cu noroi.

De atunci, a decis să foloseasca ţărâna pentru toate mâncărurile pe care le prepară.

În prezent, localul oferă specialităţi bazate pe ingredientul-minune, care pot costa şi 110 dolari. În meniul restaurantului pot fi găsite supă cu pământ, scoici orientale şi desert alcătuit din îngheţată şi noroi.