Tradiţiile culinare moldoveneşti revin în vogă. Tot mai multe gospodine renunţă la cratiţele sau tigăile moderne şi preferă să gătească în vase de lut, pentru că bucatele sunt mai gustoase, spun ele. Meşterii populari susţin că orăşenii cumpără oale de diferite forme şi mărimi, pentru a prepara diverse felurile de mâncare. 

În trecut, gospodinele foloseau vasele din lut doar pentru a găti sarmale la cuptor. În ultimii ani, însă, în aceste oale sunt preparate şi alte feluri de bucate.

"De obicei gătesc cărniţă, năut cu costiţe de porc, costiţă de vită. Aici în oală se păstrează toate elementele nutritive şi sunt mai gustoase, au o aromă mai bună", a declarat Cecilia Gordilă, o locuitoare a capitalei.

Totodată, unele gospodine folosesc recipiente din lut cu un design deosebit.

"Pe acestea le folosim pentru a găti sarmale, orez cu legume, orez cu carne, diferite mâncăruri. Aşa gen de farfurie e potrivit pentru salată. Din astea când vin oaspeţii bem cate un pahar de vin", a spus Cecilia Gordilă.

În pieţele din Moldova se vând vase de lut simple, dar şi glazurate. Unii olari recomandă gospodinelor să folosească oalele din lut glazurat, deoarece acestea pot fi întreţinute uşor. În timp ce vasele simple din lut necesită a fi spălate în apă fierbinte şi uscate la soare, lucru pe care nu şi-l poate permite orice femeie.

Specialiştii ne îndeamnă să fim atenţi la calitatea oalelor.

"Oliţa de pregătit mâncare trebuie să fie dintr-un lut care să ţie la foc, un lut curăţit la perfecţie. Orice impuritate arde şi rămâne gaură. Şi trebuie de ars bine, la o mie de grade", a declarat olarul Vasile Goncear.

Preţul unui vas de lut variază între 30 şi 300 de lei.