Este nevoie de doar câteva secunde pentru a obţine astfel de fructe. Aparatul foloseşte o tehnică din gastronomia moleculară, numită "sferificare". În timpul procesului, este combinat sucul şi pireul de fructe, care ulterior sunt transformate în mici bile, lipite între ele.

 

Cercetătorii spun că oamenii pot crea în bucătăria lor fructe obişnuite sau inventa propriile produse.