Primăvara aduce nu doar multe flori, dar şi multe vitamine. Gospodinele din sate profită de această perioadă, pentru a culege verdeţuri, care, pe deal şi coline, sunt din abundenţă. Urzica şi măcrişul, sunt primele plante care îmbogăţesc meniul cu vitamine. Datorită acestora, supele, ciorbele şi sosurile capătă un gust deosebit.

Pentru un mănunchi de urzici, unele gospodine sunt gata să meargă pe dealuri sau coline. "Când eram micuţe ne trimiteau după urzică. Cum se topea zăpada, veneau pâraiele, luam paneraşul şi mergeam la cules urzică. Când preparăm ciorbă, urzica se pune la urmă că e fragedă. Dacă o fierbi n-are vitamine", a spus locuitoarea satului Dănceni, raionul Ialoveni, Valentina Frunză.

Alte gospodine prepară ceai din urzică sau sosuri cu smântână şi usturoi.

"Ne ducem pe deal şi strângem urzică, numai până la sfârşitul lui martie. Apoi îmbătrâneşte. Strângem numai vârfurile", a explicat o gospodină.

Unii gurmazi ne recomandă bucate din verdeţuri, în special din urzici. "E gustos borşul. Cu urzică, cu fasole. E foarte bun. Dacă mănânci primăvara urzică, organismul acumulează multe vitamine", a afirmat o altă persoană.

Oamenii spun că, în timpul postului mare, consumă multe verdeţuri.