Oferta de miei creşte considerabil de Paşte, însă condiţiile igienico-sanitare în care sunt sacrificaţi nu întotdeauna corespund cerinţelor. Crescătorii de oi din ţară pot doar să viseze la apă curgătoare şi canalizare, condiţii minime impuse de normele europene.

Mieii sunt sacrificaţi de un cioban cu experienţă. Acesta trebuie să treacă, anual, un control medical şi să respecte condiţiile de igienă.

Specialiştii de la Inspecţia Veterinară spun că, pentru sacrificarea în condiţii necorespunzătoare, amenda poate ajunge până la 50 de lei. Însă de cele mai multe ori ea nu se aplică. "Cum poţi să pui la om acasă să fie strict, el a tăiat în condiţii de casă. Eu atunci pot fi strict când este piaţa, când este abator, care este autorizat, care are toate condiţiile sanitar-veterinare pentru sacrificare şi nu numai a mieilor, dar şi a altor animale. Mieii 90 la sută sunt sacrificaţi acasă. Aceasta este problema numărul întâi. Sunt multe sate care nu au abatoare", susține Mihai Țurcanu, medic veterinar.

Pentru comercializare, mielul trebuie transportat sub formă de carcasă, care conţine capul, picioarele şi organele interne. Ambalarea nu este obligatorie.