Chiar este mai sănătoasă mâncarea gătită acasă decât cea de la restaurant sau de la fast-food? De cele mai multe ori, da. Nu însă şi dacă treci anumite "detalii tehnice" cu vederea. Spre exemplu, spălatul cărnii înainte de a fi gătită nu este deloc igienic. Huffington Post notează câteva greşeli care sunt făcute frecvent în bucătărie. Atenţie, repetate, te pot îmbolnăvi, scrie realitatea.net.

 

Foloseşti o singură farfurie pentru a depozita carnea crudă alături de cea gătită Sub nicio formă să nu aşeza carnea crudă alături de cea gătită pe aceeaşi farfurie! Motivul? Germenii din carnea crudă pot ajunge foarte uşor pe cea gătită.

 

Dezgheţi carnea pe blatul de lucru Nu dezgheţa carnea direct pe blatul de bucătărie, pe masă sau pe orice altă suprafaţă de lucru. Germenii se pot împrăştia extrem de repede la temperatura camerei. Dezgheaţă carnea în frigider, în apă rece sau în cuptorul cu microunde. Acelaşi lucru este valabil şi pentru marinarea cărnurilor. Evită să faci asta direct pe blatul de bucătărie, permiţând, astfel, bacteriilor să se înmulţească. Marinează alimentele în frigider.

Speli carnea În ciuda logicii, spălatul cărnii nu este deloc igienic. Astfel, germenii se pot răspândi pe toată suprafaţa chiuvetei, dar şi pe blatul de lucru.

 

Laşi mâncarea să se răcească înainte de a o băga în frigider  Majoritatea oamenilor cred că mâncarea gătită trebuie lăsată să se răcească complet înainte de a fi băgată în frigider. Fals! Lăsând mâncarea caldă afară nu faci altceva decât să "inviţi" microbii în cratiţă... Bacteriile se răspândesc cu repeziciune în mâncare, în mai puţin de două ore, dacă nu o pui la rece. Nu pune, însă, în frigider, mâncarea fierbinte! Va mări temperatura în interiorul frigiderului, crescând considerabil riscul alterării alimentelor.

Consumi alimente care conţin ou crud Poate ai auzit, în copilărie, că mâncatul aluatului de prăjitură crud te poate îmbolnăvi. Nimic mai adevărat. Acelaşi lucru este valabil şi pentru orice altă mâncare care conţine ou crud. Ouăle crude pot conţine salmonella sau altă bacerie.

Nu te speli pe mâini Spală-te pe mâini! Este un amănunt care este trecut de foarte multe ori cu vederea. Spălatul mâinilor nu presupune simpla clătire cu apă. Spală-te pe mâini bine, cu apă caldă şi săpun, cel puţin 20 de secunde.

Tai fructele şi legumele nespălate pe tocător Chiar dacă urmează să cureţi fructele sau legumele, ar trebui să le speli înainte. În caz contrar, pesticidele se pot transfera cu uşurinţă pe suprafaţa de lucru.