În opt luni ale acestui an, peste 1.000 de oameni s-au intoxicat cu mâncare în Chişinău, ceea ce reprezintă o creştere cu 50 la sută faţă de aceeaşi perioadă a anului trecut. Medicii spun că se întâmplă inclusiv din cauză că moldovenii gătesc multe bucate de sărbători şi nu reuşesc să mănânce totul în stare proaspătă.

Ecaterina Guzun are o familie numeroasă. De aceea, a pregătit, luni, de hramul localităţii, o masă bogată: "Am gătit răciturile, la noi se fac, ş-apoi pârjoalele, ş-apoi sarmale, ş-apoi salatele, nişte tartune. Suntem neamuri multe, omul meu îi al 17-lea copil la părinţi."

Cea mai mare parte a bucatelor a fost gătită duminică şi pusă în frigider.

Specialiştii spun însă că şi alimentele păstrate la rece pot fi periculoase pentru sănătate.

"Printre cei mai frecvenţi factori de transmitere sunt produsele din carne, ouă. Nu lăsaţi mai mult de două ore produsul alimentar pregătit la temperatura camerei. A evita contaminarea încrucişată a produselor alimentare, adică produsul gata finit de materia primă", a spuzs medicul epidemiolog Vitalie Patraşcu.

Pentru a fi siguri de calitatea şi prospeţimea produselor, unii oameni gătesc doar produse agricole din propriile gospodării. Alţii spun că au renunţat la tradiţia meselor copioase de sărbători.

Medicii le recomandă oamenilor să cumpere produsele perisabile doar din locuri autorizate, să citească informația de pe ambalaj şi să se spele pe mâini înainte de a găti bucatele.