Alimentele negre sunt bogate în antioxidanţi, graţie conţinutului superior de pigment intens. Ciupercile negre, dar și ceaiul negru, au o valoare nutriţională ridicată. Acestea au proprietăţi antitumorale şi antivirale, fiind capabile să vindece alergiile severe şi chiar artrita.

Acidul acetic al oţetului balsamic reduce hipertensiunea arterială, colesterolul rău şi previne afecțiunile cardiace.

Atât orezul brun, cât și lintea neagră, au o sursă generoasă de fibre solubile utile în reducerea nivelului de colesterol şi întărirea sistemului imunitar.

Conform realitatea.net, substanțele aflate în mure, reglează metabolismul și ajută arderea rapidă a grăsimilor.