Majoritatea moldovenilor consideră vinul spumant un atribut indispensabil al sărbătorilor de iarnă. Acest fapt este confirmat şi de vânzări, care au crescut în ultima lună cu 15 %. Ce trebuie să ştiţi despre această băutură, şi ce sfaturi au somelierii aflaţi din cele ce urmează.

În timp ce unii moldoveni susţin că fără şampanie nu se petrece Revelionul, sunt şi dintre cei cred că aceasta "face rău la creier" şi este mai bine să fie înlocuită cu apă minerală şi sucuri. Alţii renunţă la şampanie, dar nu şi la alte băuturi alcoolice, cum ar fi vinul.

Deşi părerile moldovenilor despre şampanie sunt împărţite, datele statistice arată că cele mai mari vânzări sunt înregistrate în lunile decembrie şi ianuarie. 

Special pentru sărbătorile de iarnă, o singură fabrică de vinuri din ţară a produs mai mult de un milion şi jumătate de sticle de spumant. 

Specialiştii susţin că, în ultimii ani, tot mai mulţi moldoveni preferă vinul spumant natural, supranumit "brut". Preţul acestuia porneşte de la 60 de lei pentru o sticlă.  "Spumantele clasice se produc cu fermentarea în sticle de minim trei ani, sunt cele mai naturale spumante din cele existente", afirmă Alexandru Alexeev, directorul comercial al fabricii.

Potrivit vinificatorilor, vinul spumant trebuie răcit în frigider şi nu în congelator, pentru a nu-şi pierde din calităţile gustative. Iar pentru a evita situaţiile neplăcute în timpul deschiderii unei sticle de vin spumant, ţineţi cont de câteva sfaturi: "Sticla se ţine la 45 de grade şi se roteşte sticla nu dopul, se toarnă la fel sub unghi". 

Somelierii ne recomandă să consumăm vinul spumant la începutul mesei, odată cu aperitivele. În acest caz, trebuie să ştiţi că din cauza dioxidului de carbon din vinul spumant, alcoolul îşi va face mai repede simţită prezenţa în organismul dumneavoastră.